“辣粉”齐聚英国辣椒嘉年华

  • lezshg.cn   来源:新华网   2019/11/21 15:18:42  

    英国一年一度的辣椒嘉年华在西萨塞克斯郡首府奇切斯特北部西迪恩花园火辣举行。数千名辣椒“粉丝”从英国乃至世界各地赶来,参加为期2天的辣椒盛会。

    “辣粉”大聚会

    8日、9日两天,西迪恩花园内辣火朝天,桑巴乐热情洋溢,连空气都似乎沾染了辛辣味道。

    约5000名“辣粉”聚集在草坪上,分享与辣椒有关的趣闻逸事。他们身着辣椒主题服装,例如挂满辣椒的T恤、长裤、辣椒形的帽子,甚至还有辣椒紧身衣。

    一些人带来辣椒形的钟和陶器,购买以辣椒为主题的画。一些爱好者参观辣椒盆栽展览,发出阵阵赞叹声。

    此外,游客可以在辣椒嘉年华上品尝辣度不一、形状各异的辣椒以及各种辣椒制品,从辣味果酱到辣椒巧克力,从夹满辣椒的汉堡到辣椒口味的冰激凌。

    辣椒嘉年华发起人迈克·凯利对英国《每日邮报》记者说:“辣椒文化已经发展到一个更深层面。10年前,辣椒嘉年华只是一群家伙显示男子气概的场所,如今大家对辣椒的成分有了更深了解,研究它在烹饪中的作用。”

    辣椒小百科

    15世纪,西班牙和葡萄牙探险家将辣椒从南美洲带入欧洲。随后,不同颜色、不同形状、不同辣度的辣椒传遍世界。

    辣椒中让人上瘾的主要成分是辣椒素,它也是辣椒喷雾的主要原料。

    辣椒素辣度的计量值是斯科维尔辣度值,由美国化学家韦伯·斯科维尔于1912年制定。举例而言,西班牙甘椒的辣度是100至500斯科维尔,表示1单位的西班牙甘椒辣椒素需要100至500单位的水来中和。而产自印度北部的魔鬼辣椒辣度超过100万斯科维尔,被认为是世界上最辣的辣椒。

    此外,即使是同一个品种的辣椒,它们的辣度也可能相差40%。辣椒爱好者因此说,你永远不知道放入嘴里的辣椒有多辣。这也许正是辣椒吸引如此多“粉丝”的原因。


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